Vf-Intelligent Vakuum Stekemaskin

Kort beskrivelse:

Frukt- og grønnsakschips er laget av fersk frukt og grønnsaker som hovedråvarene, spiselig vegetabilsk olje som oppvarmingsmedium, og avanserte teknologier som vakuumsteking ved lav temperatur.De kan dehydreres og tørkes raskt på svært kort tid, Få frukt og grønnsaker som har lavt vanninnhold.Frukt- og grønnsaksmat med lavt oljeinnhold, sprø, men ikke fet, bevarer den opprinnelige formen, fargen, aromaen og smaken, og er rik på vitaminer, mineraler, fiber og andre næringsstoffer.Den har lavt sukker, lite salt og lavt sukkerinnhold.Lite fett, lavt kaloriinnhold og andre egenskaper.

Vakuum lavtemperatur oljebad dehydrering refererer til matforedling og dehydrering i et vakuum, som er en absolutt oksygenmangeltilstand, for å redusere oksidasjonen av oksygen og mat i matforedling, og unngå skade på menneskekroppen og erosjon av bakterier på grunn av oksidasjonsreaksjon.For eksempel fettsyrer, enzymatisk bruning og oksidasjon, karbonisering, enzymatisk endring og andre skadelige stoffer, etc., for å unngå mange ulemper og tap av mat ernæring forårsaket av høytemperatursteking.

Send e-post til oss

Produkt detalj

Produktetiketter

Fordeler

Forhindre forringelse av spiselige fettstoffer og oljer, forbedre gjentatt utnyttelse av olje, Reduser kostnadene, oljeinnholdet i generell stekt mat er så høyt som 40%-50%, Oljeinnholdet i vakuumsteking er 5%-10%.
Vakuum lavtemperatur oljebad dehydrering kan gjøre stekt mat ikke lett å visne misfarging og bruning kan opprettholde fargen på selve råvaren.
Vakuumsteketeknologien kan godt bevare duften av selve råvaren.
Gjennom lavtemperatursteking beskyttes den originale smaken til produktet.

Prosessflyt

Råvare → siling → rengjøring → skjæring (kutting) → blanchering (fargebeskyttelse) → drenering → frysing → tining → dypping (vakuumimpregnering) → rengjøring → drenering → vakuumsteking → vakuumavolje → krydder → produktemballasje → lagring

tekniske parametere

Parameter/modell		VF-1200
Bearbeidingskapasitet (råvare kg/tid)		2400-300 kg
Behandlingstid (min/tid)		Ca 50-180 min
Begrens vakuumgrad (MPA)		-0,093≈-0,098 mpa
Oljetemperatur (℃)		80-120
Oppvarmingskilde	Overskriftskilde	damp
	Dampforbruk (kg/t)	300
	Damptrykk (MPA)	0,4-1,5
Hovedoppvarmingsmetoder		Ekstern sirkulasjon av oljepumpe
Avfettingshastighet n/min		0~400
Kjølevannsvolum (T/H)		15
Strømforsyning	Elektrisitet Ststem	380V
	Total effekt (kw)	37kw
Utstyrsgruppen dekker et område på (mm)	580022003800mm
Antall frityrkurv (stk)	1 stk
Frityrkurv størrelse (mm)	Diameter 1200*600mm
Oljetanklager(L) for resirkulering	2500L

Oversikt over vakuumsteking

Ernæring, bekvemmelighet, sikkerhet og grønt er utviklingstrenden for matproduksjon.Frukt- og grønnsakschips med unik smak og ren natur er populære i utviklede land og regioner som Europa, Amerika, Australia, Japan, Hong Kong og Taiwan.I Kina, med den kontinuerlige forbedringen av folks levestandard, forfølger folk i økende grad naturlig smaksmat.I utviklede byer som Beijing, Shanghai, Yunnan, Shaanxi, Indre Mongolia, Tibet, Tianjin og så videre, har de blitt forfulgt av forbrukere.Det er ingen presserende etterspørsel etter produkter.

（1） Prinsippet for vakuum lavtemperatur steking dehydrering og tørking:
Frukt- og grønnsakschips er laget av frisk frukt og grønnsaker som de viktigste råvarene, spiselig vegetabilsk olje som det varme mediet, og vakuum-lavtemperatursteking (VF vakuum) Fryer) og andre avanserte teknologier kan raskt dehydrere og tørke frukt og grønnsaker med lavt vanninnhold på svært kort tid, med lavt oljeinnhold, sprø, men ikke fettete, bevarer den opprinnelige formen, fargen, aromaen og smaken til frukt og grønnsaker, og rik på vitaminer, mineraler, fibre og andre næringsstoffer, med lav sukker, lite salt, lite fett, lav varme og andre egenskaper.

Para fabricar chips de frutas y verduras, frutas y verduras frescas son materials principales, aceite vegetal es el medio de calentamiento, y la freidora al vacío de baja-temperatura (Freidora al vacío VF) puede deshidratar y secar con barápidamente con de agua, en un período de tiempo muy corto, y con muy bajo contenido de aceite, los chips sønn crujientes pero no grasientos, se mantiene su forma, farge, sabor de las frutas y verduras, además, se contiene abundante de vitaminer, mineraler , fiber og andre ernæringsprodukter, og matvarer, sal, grasa, kalorier og andre egenskaper.

funksjon

（2） Vakuumsteking ved lav temperatur gjelder for matvareområdet:
1Frukt: epler, bananer, makaker, ananas, vinterjujube, jordbær, jackfrukt, etc.
2 Grønnsaker: som gulrot, reddik, søtpotet, gresskar, hvitløk, løk, spiselig sopp, voksgresskar, okra, etc.
3Kjøtt: som biff, fiskefilet, reker, blekksprut, etc.

（3） Vakuum stekeprosessflyt:
Råvarer → siling → rengjøring → skjæring (kutting) → cyanering (fargebeskyttelse) → drenering → frysing → vakuumsteking → vakuumavolje → krydder → produktemballasje → lager.

Prosess

Detaljert beskrivelse av utstyret

Vårt firma introduserer et komplett sett med utenlandsk vakuum-lavtemperatur-steketeknologi for å produsere vakuum-stekemaskin fra et høyt utgangspunkt.Teknologien er i en ledende posisjon i samme industri i Kina.Vakuumstekeutstyret produsert av selskapet vårt tilhører intermitterende type.

（2） Utstyrskonfigurasjon og konfigurasjonsliste

Egenskaper

Sammensetningssystemet til vakuumstekemaskinen er som følger

Vakuum-stekekjele, oljesirkulasjonsvarmesystem, vakuumsystem, vanndampfangssystem, automatisk oljefjerningssystem, elektrisk kontrollsystem.
(1) Vakuumsystemet består av vakuumkjele, vanndampfellekondensator, vannringvakuumpumpe, vannkjølesystem og tilhørende ventiler og rørledninger.Den brukes til å støvsuge systemet og holde høyt vakuum under steking.
(2) Oljedampvarmesystemet består av stoppventil, dampmagnetventil, sikkerhetsventil og tilhørende ventiler, rørledninger og overvåkingsinstrumenter.For oppvarming av matolje.
(3) Det elektriske kontrollsystemet er sammensatt av internasjonalt kjent PLS, berøringsskjerm og lavspente elektriske apparater, som brukes til systembeskyttelse og automatisk kontroll.
(4) Avoljesystemet brukes til vakuumsentrifugalfjerning ved slutten av stekingen for å redusere oljeinnholdet i stekt mat.

Vakuum stekemaskin